MANDIOQUINHA E BATATA DOCE NO MICRO-ONDAS

Ingredientes: 04 mandioquinhas, 01 cebola pequena, azeite e sal.

1.Descasque e corte as mandioquinhas em rodelas.

2.Corte a cebola a seu gosto.

3.Numa vasilha que possa ir ao micro-ondas misture a mandioquinha, com a cebola e sal.

4. Regue com um pouco de azeite, tampe o recipiente e

no micro-ondas na potência alta por 4 à 6 minutos, estará pronto.

DICA: Não acrescente água no preparo da mandioquinha. 

Mandioquinha, sal e azeite.

Tampar e levar ao micro-ondas ao redor de 05 minutos.

Mandioquinha pronta para ser servida!

                      

                                                          Batata doce no micro-ondas

  

Ingredientes: 02 batatas doces, sal e 05 colheres de água.

1.Lave e descasque parcialmente as batatas doces, corte-as em rodelas.

2.Numa vasilha misture as rodelas com um pouquinho de sal.

3.Acrescente cinco colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 4 a 6 minutos. 

Dica: com arroz e feijão é uma delícia. Depois de fria, acrescente na salada. Com um pouco de maionese fica calórica mais é bom.  

Lave, descasque parcialmente e corte as batatas em rodelas.

Acrescente o sal e 05 colheres de sopa de água sobre elas. No micro-ondas por 4 à 6 minutos na potencia alta.

Estão prontas.

BOLINHOS DE CARNE COM BATATA (crua) e CENOURA (crua) raladas.

Ingredientes: 500 kg de carne moída, 01 cebola grande picada em pedaços pequenos, 01 batata crua ralada, 01 cenoura crua ralada, farinha de rosca, 01 ovo, sal e pimenta do reino a gosto, 01 colher de sopa de molho inglês.

1.Numa vasilha coloque a carne, a batata ralada, a cenoura ralada, a cebola picada, o ovo e todos os temperos.

2.Depois de tudo misturado. Acrescente pouco a pouco farinha de rosca para dar liga.

3.Faça os bolinhos e passe-os na farinha de rosca.

4.Num pirex ou numa forma de alumínio forrada ou não com papel alumínio e untada com azeite ou manteiga, coloque os bolinhos lado a lado.

5.Leve ao forno na temperatura acima de 250 graus por 20 minutos sem cobrir a assadeira. Não vire os bolinhos.  

DICA: No tempo de 20 minutos, prepare um arroz branco e salada. 
Com arroz, feijão e salada é uma ótima opção. Ou com salada de batata (maionese).Tudo maravilhoso!  

Adultos e crianças adoram. Experimente! 

Cebola picada, rale a batata e a cenoura.

Misture com a carne (cenoura, batata e cebola). Acrescente sal e um pouco de pimenta do reino verde.

Acrescente 01 ovo.

01 colher de molho inglês.

Acrescente um pouco de farinha de rosca para engrossar e misture tudo.

Bolinhos sendo passados na farinha de rosca. 

No forno por 20 minutos na potencia de 260 a 270 graus.

Bolinhos prontos. Não conheço ninguém que não goste!

QUINOA COM CENOURA

Ingredientes: 01 xícará de chá de quinoa, 01 cebola picada, 01 cenoura ralada e sal.

1)Corte uma cebola em pedaços pequenos. Refogue com azeite.

2)Acrescente 01 xícara de quinoa. Misture a quinoa com a cebola e acrescente sal a gosto.

3)Acrescente 02 xícaras de água quente ou fria. Com água quente ela cozinhará mais rápido.  

Fogo baixo até a água secar. Aproximadamente 15 minutos.

4) Quando a quinoa ficar cozida apague o fogo e acrescente 01 cenoura ralada. Misture e pronto.

Gostosinho, bonitinho e fácil para combinar com outros pratos.

Dica:

Para ganhar tempo já pique a quantidade de cebola que usará para fazer a quinoa e outros pratos que fará.

Quinoa posta no fogo, já rale a cenoura nesse tempo. Você não precisa esperar a quinoa ficar pronta para ralar a cenoura. Rale-a enquanto a quinoa está sendo cozida. Fique atenta, não perca tempo.

Para acompanhar:

Vai bem com carne, frango, peixe ou kibe.

Ou apenas com salada de tomates fresquinhos. 

Hum... bom, demais!

1. Cebola picada.

2.Refogar a cebola no azeite ou óleo.

3. Uma xícara de chá de quinoa + sal.

4. Acrescentar duas xícaras de água e levar ao fogo baixo por 15 à 20 minutos.

5. Quinoa pronta.

6. Cenoura ralada.

7. Com a quinoa ainda quente adicione a cenoura crua ralada.

Vai bem com carne, frango, peixe ou kibe.

Ou apenas com uma  salada de tomates fresquinhos. 

Hum... bom, demais! 

PEIXE - Filés de Saint Peter com Batatas e Rodelas de Cebola.

Ingredientes: 03 filés de peixe Saint Peter, 01 ou 02 cebolas, 02 batatas, sal, azeite, Ervas de Provence (há em qualquer supermercado) e manteiga.

Parte A -

1)Corte 01 cebola em rodelas. Aproveite e corte 02 batatas cruas em rodelas nem finas e nem tão grossas.

2)Coloque as cebolas em rodelas num pirex ou num recipiente plástico que possa ir ao micro-ondas. Regue com azeite. Sobre a cebola, as rodelas de batatas.  

3)Acrescente um pouco mais de azeite e sal.

Atenção: Você vai derramar sobre as batatas apenas 06 colheres de sopa de água. Gente...são só 06 colheres de água, é isso mesmo rsrsrsr 

4)Tampe o recipiente e leve ao micro-ondas por 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se as batatas estão um "pouco" macias. Elas serão colocadas numa assadeira forrada por papel alumínio.

Parte B-

1)Em 10 minutos é o tempo que as batatas estarão prontas. É nesse tempo que você vai aproveitar para temperar os files de peixe. Nessa receita usei três files de Saint Peter. Mas se quiser pode escolher outros filés, exemplo: pescada branca ou até salmão.

2)Tempere-os com sal e ervas de Provence. Esse condimento você encontra em qualquer supermercado na parte de temperos.

Não, não, nãooooo .... você não precisa ir até o supermercado adquiri-lo.

Você também pode temperar os files apenas com sal.

Fica a dica para variar: Ervas de Provence é muito saboroso para temperar filés de peixe (salmão, pescada branca e outros)

Parte C-

1)Forre um pirex ou uma assadeira com papel de alumínio.

2)Coloque as batatas com as cebolas forrando o pirex.

3)Delicadamente, coloque os filés, um ao lado do outro.

4) Sobre os filés pedaços de manteiga sem sal vai super bem.

Pronto agora é colocar no forno por aproximadamente 20 a 25 minutos na temperatura de 250 graus. Não cubra os files com papel alumínio.

Acredite! 

DICA: Nunca prestei atenção como forro as assadeiras com o papel alumínio. Aprendi nesses dias que a parte mais brilhosa do papel alumínio deve estar em contato com o alimento. A temperatura é mais alta e cozinhará mais rápido.

A parte mais brilhosa também é menos aderente, "gruda menos".

Legal, né? Gostei!

Bom Apetite!

1. 03 filés de Saint Peter.

2. Temperar com sal e ervas de provence.

3. Descascar duas batatas e cortá-las em rodelas.

4. Cebolas em rodelas + azeite.

5. Cebolas cortadas + azeite.

6. Colocar sobre as cebolas as batatas e derrame 06 colheres de sopa de água sobre as batatas.

7. Levar ao micro-ondas por 10 minutos.

8. Retirar do micro-ondas e com delicadeza entorne num pirex forrado com aluminio e untado com manteiga ou azeite.

9. Pirex preparado para receber os filés de peixe.

10. Coloque sobre as batatas e cebolas os filés um ao lado do outro.

11. Sobre os files pedaços de manteiga sem sal. Sem cobrir com aluminio leve ao forno por uns 20 minutos.

12. Tudo pronto ! Bom Apetite!

BERINJELA SIMPLES E RÁPIDA. Sal, pimenta e azeite.

Ingredientes: 01 berinjela (nesse dia eu só tinha uma), azeite, sal e pimenta do reino verde ou pimenta calabresa.

Procedimento: Pique a berinjelas em rodelas grossas e essas em 04 pedaços.

Coloque direto numa frigideira com azeite, sal e pimenta a gosto.

Tampe a frigideira e deixe que a água da própria berinjela saia e vá “cozinhando”.

Ao ficarem macias, aumente o fogo. Vá mexendo para não queimar.

Tudo pronto, agora é com você.

Acrescente a berinjela na salada de sua preferencia.

Dica: Enquanto prepara a berinjela, vá preparando a salada. Em 10 a 15 minutos você lava a salada, corta e monta.

1. Berinjela + sal + azeite + pimenta.  

2. Na frigideira. Tampar e fogo baixo por 7 minutos, depois fogo alto com a frigideira destampada.

3. Berinjela pronta.

4. Salada alface americana, radicchio, ovos e tomates.

Bom apetite! Com frango, carne, peixe ou com frios. Vai muito bem!

BERINJELA COM CEBOLA - preparada no micro-ondas.

Ingredientes:

02 berinjelas, 01 cebola, manteiga ou azeite, pimenta calabresa e sal.

Procedimento:

1) Descasque as berinjelas sem remover toda a casca. Corte em rodelas grossas e  as rodelas em 4 pedaços.

2) Coloque os pedaços numa vasilha com um poucadinho de sal. Acrescente água quente ou fria até a metade da vasilha. Com água quente leva menos tempo para a berinjela dar uma amolecida. 

Tampe e leve ao micro-ondas na potencia alta por aproximadamente 10 à 15 minutos. 

3) Tire do micro-ondas e com a ajuda de uma escorredor de metal deixe a água escorrer.

Atenção: Nesse momento a cebola já deve estar picada.

A ideia e cozinhar por 01 hora ou menos tempo, certo? Para isso você deve aproveitar todos os minutos dessa hora. Você não vai ficar olhando a berinjela rodando dentro do micro-ondas. Ou vai ? Rsrsrs

  

Caso a sua intensão é executar outros pratos que levem cebola, aproveite para picar uma quantidade que sirva para todos os pratos que irá preparar.

Obs: os pedacinhos da cebola podem ser irregulares. Nada de neura! O que vale é o resultado final.

Voltando para a próxima etapa.

4)Num pirex coloque as cebolas picadas. Acrescente manteiga ou duas colheres de sopa de azeite. Obs: Só uso manteiga sem sal.

Leve ao micro-ondas por aproximadamente 8 minutos. Se quiser mais douradinha e só acrescentar mais alguns minutinhos.

5)Misture a berinjela com a cebola e acrescente mais um pouquinho de sal e pimenta calabresa. Caso não tenha no dia a pimenta calabresa, use pimenta do reino ou não use pimenta.

6) Tudo misturado Leve por mais alguns minutinhos no micro-onda e o seu prato está pronto.

Opções:

a)Misturar a berinjela preparada e tomates frescos no macarrão de sua preferencia. É delícia!

b)Vai super bem na salada preparada com folhas verdes, tomates e cenoura ralada. Ou só com tomates em rodelas.

OBS: se você somar os minutos de preparação, foram aproximadamente 20 minutos. Nesse tempo você é capaz de executar outros pratos.

Exemplos:

a) Cozinhar macarrão. Antes mesmo de picar a cebola para usar na berinjela, já coloque a água para ferver. O macarrão estará pronto aguardando a finalização da berinjela.

    

b) Usar a berinjela na salada. Enquanto você espera a berinjela ficar pronta, vá lavando as folhas para a salada que escolheu para esse dia. Crie, invente! Você vai se dar bem!

Dica: não amontoe louça suja na pia. Não pegue tantas colheres para experimentar ou mexer. Use apenas uma e passe uma água antes de usá-la novamente. Você deve proceder assim também com as louças que for usando.

No final da execução dos pratos a cozinha estará  limpa e organizada. 

1. Coloque água até a metade da vasilha.

2. Levar ao micro-ondas por aproximadamente 10 minutos.

3. Retirar do micro-ondas.

4. Com a ajuda de uma escumadeira de metal eliminar a água. 

5. Num pirex coloque a cebola picada e alguns pedaços de manteiga sem sal.

6. No micro-ondas por 8 minutos na potência alta.

7. Misture a berinjela com a cebola.

8. Gosto de acrescentar pimenta calabresa seca.

9. Misture tudo e leve no micro-ondas por mais 8 minutos.

10. Pronto para servir. Quente ou frio ! Ou pronto para complementar outras idéias.