RODELAS DE BATATAS cozidas com ESPINAFRE! (10 minutos micro-ondas)

Ingredientes: 05 batatas descascadas, 05 colheres de sopa de água, 01 maço de espinafre, sal, azeite e fatias de mussarela.

Procedimento:

1)Corte as batatas em rodelas não muito grossas, coloque-as num recipiente que possa ser levado ao micro-ondas, tempere-as com um pouco de sal e acrescente 05 colheres de sopa de água. Acredite! Não precisa mais do que essa quantidade de água. Tampe o recipiente e leve ao micro-ondas por 06 minutos (as rodelas nesse tempo ficarão macias), se precisar use mais 02 minutos,  

2)Enquanto espera os 06 minutos, lave as folhas do maço do espinafre,

3)Transfira as rodelas das batatas já cozidas para um pirex, regue-as com azeite e cubra-as com as folhas do maço de espinafre. Quanto mais folhas sobre as batatas, melhor ficará,  

4)Salpique sobre as folhas um pouquinho de sal e regue-as com  azeite (sem exagerar),

5)Cubra as folhas com fatias de mussarela. Leve ao micro-ondas por 03 a 04 minutos.

FIM! Tudo pronto.
Excelente para acompanhar - Ovos fritos, linguiça, frango ou bife acebolado! Delícia Boa!

1.Batata em rodelas salpicadas com sal e azeite,

2.No micro-ondas por 06 minutos,

3. Transfira as rodelas de batatas cozidas para um pirex,

   

4. Cubra as batatas com porções generosas de folhas de espinafres, salpique sal e regue com azeite sem exagerar,

5.Cubra com fatias de mussarela,

6. Pirex fechado com rolopack (filme de pvc transparente) leve ao micro-ondas por 03 a 04 minutos,

7. FIM! Tudo pronto.

Excelente para acompanhar - Ovos fritos, linguiça, frango ou bife acebolado! Delícia Boa!
Obs: faltou a foto sem o rolopack (filme de pvc transparente), quando fizer novamente acrescento a foto. 

CARNE MOÍDA, CEBOLA, CENOURA RALADA E OVOS COZIDOS. (18 MINUTOS)

Receita fácil! Usará a panela de pressão, leia a receita e veja as fotos!

Ingredientes: 600 gramas de carne moída, 01 a 02 cenouras cruas raladas, 02 cebolas picadas, 03 ovos cozidos cortados em pedaços pequenos, sal e pimenta calabresa.

Procedimento:

1)Na panela de pressão, misture as cebolas picadas com a carne moída, tempere com sal e pimenta. Não coloco nadinha de gordura a própria gordura da carne é  suficiente para dar sabor. Mas nada a impede de colocar azeite se assim desejar,

Você pode achar estranho não refogar a cebola antes de misturar com a carne, ACREDITE, não precisa, ficará ótimo! 

2)Leve ao fogo baixo. A carne elimina água, vai evaporar. Evaporou, acrescente um pouquinho de água, deixe evaporar novamente e assim a carne vai mudando de cor.

Deixe a carne pegar no fundo da panela, cuidado para não deixá-la queimar, mexa sempre que for preciso,

3)Quando a carne adquiriu uma cor mais escura, acrescente 250 ml de água e tampe a panela de pressão. Assim que começar a chiar deixe cozinhando por 07 minutos. Desligue e espere esfriar.

Está sem tempo de esperar a panela esfriar? Acelere o resfriamento deixando escorrer água fria da torneira nas laterais da panela. Cuidado para não se queimar! Só abra a panela quando estiver fria,

4)Ao abrir a panela de pressão você pode ter surpresas, carne com pouco molho ou estará mais sequinha,

A partir dai você tem 02 opções:

a)Colocar mais água para ter molho (engrossando o molho com 01 colher de sopa rasa de maisena diluída com um pouquinho de água) OU

b)Deixá-la sequinha, 

Com a carne pronta, acrescente a cenoura crua ralada, ela cozinhará só com o calor da carne. 

Com isso pronto, acrescente os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos.

Uma delícia para acompanhar:

1.Arroz e salada,

2.Arroz e feijão,

3.Macarrão ou

4.Recheando um pãozinho francês Hummmmm....é bom!

1. 600 g de carne moída, 02 cenouras, 03 ovos e 02 cebolas,

2. Cenouras picadas,

3. Carne + cebola picada, temperar com sal e pimenta calabresa seca e outros temperos de sua preferencia,

4. Misture tudo e leve ao fogo por 10 minutos,

5. Carne bem misturada, pegando cor,

6. Acrescente 250 ml de água,

7. Tampe a panela de pressão, começou o chiado, deixe cozinhando por 07 minutos.

8. Carne pronta, acrescente a cenoura ralada,

9. Mexer por 01 minuto, 

10. Acrescente os ovos cozidos e picados,

11. Agora é só misturar e está pronto,

12. Prato pronto. Agrada crianças e adultos.
Uma delícia para acompanhar:

1.Arroz e salada,

2.Arroz e feijão,

3.Macarrão

4.Recheando pãozinho francês é Hummmmm!

COUSCOUS MARROQUINO = SEMOLA DE TRIGO DURO COM CEBOLA REFOGADA (10 minutos)

Em 1998 - Gonçalves-Mg, Rossana amiga de longa data, me apresentou o couscous marroquino. Fiquei encantada e desde então entrou no meu cardápio com suas várias combinações de ingredientes.
Couscous é um produto originário do norte de África, produz-se a partir da sêmola de trigo duro.

Embalagem do couscous marroquino, você encontra em vários supermercados e várias marcar.

Ingredientes: 

01 xícara de couscous marroquino grãos médio (escrito no pacote), 01 xícara de água quente, 01 cebola grande picada, sal, azeite e pimenta do reino (opcional).

DICA: Comece picando a cebola. Refogue-a no azeite por 05 minutos. Enquanto espera a cebola ficar pronta vá preparando o couscous.  

Procedimento:

1)Despeje 01 xícara do couscous marroquino num pirex,

2)Derrame 01 xícara de água quente sobre o couscous e tampe-o com um prato. Serão 05 minutos para o couscous absorver a água e crescer,

3)Após os 05 minutos e com a ajuda de um garfo, afofe os grãos e verá que eles ficarão soltinhos, acrescente um pouco de sal e pimenta do reino,

4)Misture a cebola refogada e douradinha no couscous e se quiser pode acrescentar um pouco mais de azeite. 

Pronto! Viu, é rapidinho!

Consumir quente ou frio. Combina com carne, peixe, frango, ovos, frios e saladas.

DICA: você pode variar acrescentando no couscous outros ingredientes: tomate, pepino, pimentão, nozes, cebola crua e não refogada e outros. Ao final das postagem couscous com tomates frescos.

1. Uma xícara de couscous,

2.Despeje o couscous num pirex e tempere-o com sal e pimenta do reino a gosto, 

3.Ferva uma xícara de água e despeje no couscous, Foto abaixo.

4. Couscous com água quente,

5.Tampe com um prato ou uma tampa. Nessa hora o couscous absorverá a água e os grãos crescerão.

6. Cebola picada e refogada no azeite,

7.Afofe os grãos com um garfo,

8.Acrescente a cebola refogada,

9.Couscous pronto para ser servido!

 Variar o couscous Com tomates picados e cebola refogada.

                                   

1. Acrescentando tomates frescos picados,

2. Couscous com cebola refogada e tomate fresco picado.
Ingredientes não faltam para você acrescentar no couscous. 
Bom Apetite! 

         DICA: você pode variar o couscous acrescentando outros ingredientes: tomate, pepino, pimentão, nozes, cebola crua e não refogada e outros.         

FEIJÃO COM FARINHA DE MANDIOCA-FORMATO DE “PANQUECA”. Alguém conhece? Mamãe fazia! 20 minutos

Sobrou feijão cozido temperado com ou sem linguiça?

Você pode inovar receitas e inventar com suas ideias.

Ingredientes: Sobra de feijão (no mínimo 01+1/2 caneca grande de feijão), 03 a 04 colheres de sopa de farinha de mandioca crua, 01 cebola grande picada, 03 dentes de alho picados, azeite, sal, pimenta do reino ou pimenta calabresa seca.

Procedimento:

1)Coloque num pirex a sobra de feijão. Acrescente meia xícara de água, mexa e leve ao micro-ondas por 04 minutos ou até ferver,

2)Retire o feijão do micro-ondas e acrescente aos poucos farinha de mandioca crua, mexa e tempere com um pouco mais de sal e pimenta (lembrando que o feijão é sobra, portanto já está tempero). Com a farinha de mandioca misturada no feijão à consistência ficará firme, o feijão não irá escorregar da colher, (veja foto).

3)Enquanto espera o feijão ficar quente, vá adiantando, refogue a cebola picada e os dentes de alho no azeite numa frigideira de tamanho média,

4)Acrescente na massa (feijão + farinha) a cebola refogada e misture.

Finalizando:

5)Com a ajuda de uma colher, ajeite a massa no formato de uma panqueca ocupando toda a frigideira (ver foto).

Se usar a mesma frigideira que usou para refogar a cebola, você não precisará untá-la. Se usar outra, unte-a com uns pingos de azeite ou manteiga sem sal,

Lembre-se: quanto menos louça usar menos tempo na cozinha ficará.

6)Atenção: Massa arrumadinha na frigideira, tampe-a e deixe-a cozinhando, a intensão é que fique dourada (tostada), levará aproximadamente 08 minutos no fogo médio. Um lado douradinho, vire a panqueca com a ajuda de um prato e doure o novo lado por 08 minutos.

Pronto! Sirva-a quente! Tchan, tchan, tchan, tchan delícia!  

Sugestão:

Para acompanhar vai bem: a) Salada completa com folhas verdes, tomates, pepinos, cenouras e ovos cozidos, ou

b) Ovos fritos e salada de folhas verdes com tomates.

Espetacular! Aproveite e faça diferente. Você pode acrescentar na panqueca de feijão bacon ou linguiça já fritos!

1. Sobra de Feijão,

2. Acrescente meia xícara de água e leve ao micro-ondas por 04 minutos ou até ferver,

3. 01 cebola e 03 dentes de alho picados,

4. Cebola e alho refogados no azeite,

5. Adicione a farinha de mandioca crua. Cuidado! Vá adicionando aos poucos e pare quando a consistência estiver firme, 

6. Tempere com sal e pimenta calabresa seca. Lembrando: a consistência da massa deve ser firme e não dura, 

7. Misturando a cebola e o alho refogados na massa de feijão,

8. Com a ajuda de uma colher arrume a massa na frigideira, tampe-a e deixe-a cozinhando, a intensão é que fique dourada (tostada), levará aproximadamente 08 minutos no fogo médio. Um lado douradinho, vire a panqueca com a ajuda de um prato e doure o novo lado por 08 minutos,

9. Virando a panqueca com a ajuda de um prato,

10. Dourando o outro lado da "panqueca",

11. Panqueca de feijão prontinha e quentinha.

Sugestões:

Para acompanhar vai bem: a) Salada completa com folhas verdes, tomates, pepinos, cenouras e ovos cozidos, ou

b) Ovos fritos e salada de folhas verdes com tomates.

Espetacular! Aproveite e faça diferente. Você pode acrescentar na panqueca de feijão bacon ou linguiça já fritos!

COUVE MANTEIGA refogada no alho e azeite (04 minutos no micro-ondas).

O dia está ou foi corrido! Você abre a geladeira e encontra um maço de couve manteiga. Cortar em tiras finas? Decidida! Não.

Ingredientes: 01 maço de couve manteiga (05 a 07 folhas), 02 colheres de sopa de azeite e 03 a 04 dentes de alho.

Procedimento:

1)Lave as folhas, retire os talos e corte-as em tamanho médio,

Dica: se quiser seque-as com a ajuda de um secador de folhas,

2)Pique os dentes de alho e coloque-os num recipiente que possa ir ao micro-ondas, acrescente duas colheres de azeite, feche o recipiente e leve ao micro-ondas por 02 minutos,

3)Retire o recipiente do micro-ondas e acrescente a couve cortada. Misture com o alho e acrescente pouco sal,

4)Tudinho misturado e temperado, feche o recipiente e leve ao micro-ondas por 02 minutos,

Couve pronta, menos murcha e com sabor e cor realçados!

Vai bem com: a)arroz e feijão, b)com todas as carnes, c) saladas e d)até no macarrão.

Crie! Faça do seu jeito!

  

1. Folhas de couve manteiga lavadas e cortadas em pedaços médios,

2. 03 a 04 dentes de alho picados e 02 colheres de sopa de azeite,

                       

3. Alho picado + azeite no micro-ondas por 2 minutos,

4. Alho refogado para receber a couve cortada,

5. Misture a couve com o alho refogado,

6. Leve ao micro-ondas por 02 minutos,

7. Prontinho! Couve pronta, menos murcha e com sabor e cor realçados!

LASANHA DE BERINJELA E ABOBRINHA - (20 minutos no forno)

Ingredientes: 03 berinjelas, 01 abobrinha, tomates pelados sem pele de 02 latas, sal, pimenta calabresa seca, pimenta do reino, 01 cebola, 03 colheres de azeite, 400 g de mussarela fatiada e 02 pacotes de massa para lasanha direto ao forno, massa que será cozida no forno.

Você usará 01 colher de chá de açúcar para diminuir a acidez do molho de tomate. 

Procedimento:

1)Cortar em pedaços as berinjelas, a abobrinha e picar a cebola,

2)Coloque os legumes cortados e a cebola picada numa vasilha própria para ser levada ao micro-ondas, tempere-os com sal, pimenta e 03 colheres de sopa de azeite. Leve ao micro-ondas por 10 minutos. Não acrescente água. Os legumes ficarão cosidos pela própria água que eliminam,

3)Enquanto espera, bata no liquidificador os tomates italianos sem pele de 02 latas, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, acrescente 01 colher de chá de açúcar para amenizar a acidez do molho de tomate e ferva-o por 05 minutos,

DICA: para deixar o molho mais encorpado, acrescente uma colher de maisena diluída em água fria e deixe-o cozinhando por mais 02 minutinhos,

Cuidado para não engrossar de mais, lembre-se é o molho que irá cozinhar as folhas da massa da lasanha, 

AGORA É MONTAR

4)As folhas da massa devem estar sempre em contato com o molho (embaixo ou em cima delas). É para garantir o cozimento da massa,

5)Num pirex ou assadeira, comece com o molho, sobre ele a massa, sobre ela as verduras que foram preparadas, e agora as fatias de mussarela. Novamente molho, massa, as verduras, fatias de mussarela e assim por diante.

A última camada deve ser de molho e sobre o molho fatias de mussarela.

Leve ao forno na temperatura de 250 graus por 20 minutos.

Você vai gostar! Invente, crie outras combinações! 

                                              

1.03 berinjelas, 01 abobrinha e 01 cebola,

2.Cortar os legumes e picar a cebola,

3.Numa vasilha própria para micro-ondas misturar todos os legumes, a cebola e temperar com sal, pimenta do reino e azeite,

4. Levar ao micro-ondas por 10 minutos, enquanto espera vá preparando o molho com tomates pelados de 02 latas,

5. Mistura de verdura pronta, 

6. Bater no liquidificador os tomates pelados com os temperos,

7.O molho estando ralinho, acrescente uma colher de sopa de maisena diluída em água e deixe ferver por mais 02 minutos,

8. Última etapa. Montar a lasanha. Comece com uma camada de molho, sobre o molho as folhas da massa, sobre a massa as verduras e sobre as verduras fatias de mussarela. Repita essa sequência. Finalize com a camada de molho e as fatias de mussarela,
Antes de finalizar essa etapa, pré aqueça o forno na temperatura de 250 graus

9.Lasanha pronta para ir ao forno, 

10. Cubra-a com papel alumínio e deixe-a cozinhando na temperatura de 250 graus, por 20 minutos,

Depois de termos comido metade da lasanha, lembramos da foto.
Depois da foto, nada sobrou! Muito Bom!